Покупка свежей рыбы — это важный этап для любого, кто заботится о здоровье и вкусе своих блюд. Но как не ошибиться при выборе продукта и определить его качество?
Сегодня мы расскажем, на что стоит обращать внимание, чтобы выбрать действительно свежую и вкусную рыбу.
- Обратите внимание на внешний вид
Эксперты советуют обращать внимание на внешний вид рыбы. «Свежая рыба имеет яркий, чистый и гладкий глаз, — говорит специалист по рыбной продукции Алексей Иванов. — Глаз не должен быть мутным или запавшим». Также важно осмотреть жабры — они должны быть ярко-красными или розовыми, без признаков слизи или плесени.
- Проверьте кожу и чешую
Кожа у свежей рыбы — гладкая, блестящая и влажная. «Если кожа выглядит тусклой или покрыта сухой пленкой, есть риск, что рыба не свежая, — отмечает эксперт. — Чешуя должна крепко держаться и не отпадать при легком прикосновении».
- Обоняние — важный критерий
Запах рыбы является одним из самых надежных показателей ее свежести. «Свежая рыба пахнет морем или нейтральным свежим запахом, — подчеркивает диетолог Анна Смирнова. — Если чувствуется неприятный или тухлый запах, от покупки лучше отказаться».
- Проверьте плавники и хвост
Плавники и хвост должны быть упругими и влажными.
Обратите внимание: Гороскоп на 21. . "Понедельник - день тяжелый", но для кого он станет самым лучшим? Мнение экспертов.
«Если плавники засохшие, или они легко отрываются, значит рыба долго находилась на прилавке или была не свежей», — говорит специалист.- Точное определение свежести по телу
Касаясь рыбы, вы должны почувствовать, что она упругая и плотная. «Надавите слегка на тело — если след исчезает быстро, рыба свежая. В противном случае, она уже начала терять свои качества», — советует повар Евгений Кузнецов.
Цитаты экспертов:
- «Главное правило — доверяйте своим ощущениям и вниманию к деталям. Так вы купите действительно свежий продукт», — уверен специалист по рыбе Алексей Иванов.
- «Если есть сомнения в свежести, лучше подождать следующего дня или выбрать другой магазин. Качество важнее цены», — рекомендует диетолог Анна Смирнова.
Итог
Выбор рыбы — это искусство, которое требует внимания и аккуратности. Следуйте простым правилам: внимательно осматривайте внешний вид, обоняние, запах и структуру продукта. Так вы убедитесь, что приобретаете качественный и свежий продукт для своих блюд.
Больше интересных статей здесь: Звезды.
Источник статьи: Как правильно выбрать рыбу в магазине: советы экспертов.