Колбаса часто выглядит как новенькая даже после долгого хранения, и производители этим активно пользуются, чтобы сбыть товар не самого лучшего качества или с истекшим сроком.
Как же разобраться, что перед вами — свежий продукт или что-то подозрительное? Об этом рассказывает канал «Тарелка. Рецепты».
Изготовители идут на разные уловки: добавляют фосфаты, нитрат натрия и кучу специй, чтобы колбаса блестела, выглядела яркой и сочной. Но эта красота часто иллюзия.
Обратите внимание: Специалист рассказал, как выбрать клинику для донорской спермы .
В худшем случае можно нарваться на плохой вкус или даже на продукт с сомнительными ингредиентами и просрочкой.Самый надежный способ проверить качество — обратить внимание на складки на оболочке, так называемые «хвостики». Если там появился белый налет или соль, значит, колбаса уже не первой свежести. Эти места сложно замаскировать, поэтому они всегда выдадут возраст товара.
Этот метод подходит для вареной, варено-копченой, копченой, полукопченой колбас, а также для сосисок и сарделек. А вот с сырокопчеными колбасами, как сервелат, так не получится — на них может быть специальная белая плесень, которая является признаком правильного созревания и ферментации, контролируемой на производстве.
Больше интересных статей здесь: Звезды.
Источник статьи: Специалист рассказал, как правильно выбрать колбасу .